• Portakallı Kek

    Portakallı Kek

    MALZEMELER

    • 1 bardak un
    • 4 yumurta
    • 1 bardak toz şeker
    • 1 paket vanilya
    • 1 adet portakal
    • Yarım paket kabartma tozu
    • Yarım bardak portakal suyu
    • 4 tatlı kaşığı sıvıyağ
    • 1 paket bitter çikolata
    • Yarım bardak krema
    • 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

    YAPILIŞI

    Yumurtaların sarısını ayıralım. Bir kabın içerisinde un, toz şeker ve kabartma tozunu karıştıralım.

    Yumurtanın sarısı, portakal suyu, sıvıyağ, vanilya ve portakal kabuklarını karıştıralım. Yumurta aklarınıda bir kabın içinde biraz tuz ile çırpalım ve hepsini unlu karışıma ekleyelim. Elde ettiğimiz hamuru kek kalıbımıza dökelim ve önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında 50-55 dk kadar pişirelim. Keki fırından çıkartıp soğumasını bekleyelim.

    Bu arada çikolatayı benmari usulü eritelim ve kremayla karıştıralım. Birz soğuduktan sonra kekimizin üzerine gezdirelim. Rendelenmiş portakal kabuklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • iki Renkli Cheesecake

    iki Renkli Cheesecake

    MALZEMELER

    • 3 yumurta
    • 200 gr eritilmiş tereyağı
    • 1 su bardağı şeker
    • 2 paket toz vanilyalı puding
    • 1 paket vanilya
    • 3 yemek kaşğı kakao
    • Yarım paket kabarta tozu
    • 750 gr labne peyniri

    YAPILIŞI

    Kakao hariç bütün malzemeleri mikserde 5 dk kadar çırpalım. Hamurun yarısını bir kaba ayırıp diğer yarısına kakao ilave edip tekrar çırpalım. Unlanmış ve yağlanmış pasta kalıbına 1 kepçe sade hamur üzerine 1 kepçe kakaolu hamur dökelim ve hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. 150 derecelik fırında 70-80 dk kadar pişirelim. Üzerinin fazla kızarmaması için 45 dk sonra kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatalım. Fırından çıkarıp tamamen soğuduğunda kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun

  • Türk Kahveli Makaron

    Türk Kahveli Makaron

    MALZEMELER

    • 4 çay kaşığı Türk kahvesi
    • 2 su bardağı toz badem
    • 1 çay bardağı pudra şekeri
    • 1 tatlı kaşığı su
    • 3 adet yumurta beyazı
    • 2½ çay bardağı pudra şekeri

    Kreması için;

    • Süt kreması
    • Dilimlenmiş beyaz çikolata
    • 2 çay kaşığı Türk kahvesi
    • 2 yemek kaşığı sade helva

    YAPILIŞI

    Öncelikle fırınımızı ısınması için 175 dereceye ayarlayalım. Toz bademi rondodan geçirerek iyice inceltelim.

    Yumurta beyazını yüksek devirde çırpalım. Kar beyazı kıvamına gelmeye başladığında Pudra şekerini kaşık kaşık ilave edelim. 8-10 dk kıvama gelene kadar çırpalım.

    Mereng kıvamını aldığında toz badem ve türk kahvesini spatula yardımıyla söndürmeden ilave edelim. Hazırlanan karışımı sıkma torbası ile pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye ekleyelim. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirelim.

    Fırından çıkan makaronları ızgara telinde soğumaya bırakalım.

    Dolgu kreması için süt kremasını küçük bir tencerede ısıtalım. Kaynamaya başladığında ocaktan alıp içine beyaz çikolata atıp eritelim. Kremayı arada çırpma teli ile karıştırarak soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra 4 çay kaşığı Türk kahvesi ve sade helvayıda ekleyip karışıtralım. Tepside yarı ters çevirilmiş makaronlara sıkma torbası yardımıyla kremadan ekleyelim sonra diğer makaronla üzerini kapatalım.

    Hazırladığımız makaronlara Türk kahvesi serperek servis edelim.

    Afiyet Olsun.

     

  • Fındıklı Ballı Kurabiye

    Fındıklı Ballı Kurabiye

    MALZEMELER

    • 125 gr tereyağı
    • 3 yemek kaşığı bal
    • Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
    • 90 gr. yulaf
    • 150 gr. un
    • 220 gr. esmer şeker
    • 60 gr. hindistan cevizi
    • 60 gr. kırılmış fındık
    • 40 gr. kıyılmış zencefil

    YAPILIŞI

    Tereyağı ve balı, tencereye alalım ve kısık ateşte eritelim. Ocaktan aldıktan sonra kabartma tozu, un ve kalan malzemeleri ekleyerek iyice karıştıralım. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek hamuru yarım santim kalınlığında tezgaha yayalım. Kalıp yardımıyla parçalar keserek tepsiye yerleştirelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirelim.

    Afiyet Olsun.

  • Kaşarlı Mantar

    Kaşarlı Mantar

    MALZEMELER

    • Yarım kilo mantar
    • 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
    • 4 adet domates
    • 3 adet sivri biber
    • Taze nane
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Mantarları saplarından ayırıp bol su ile yıkayalım. Domatesleri soyduktan sonra ince ince doğrayalım. Biberleride doğrayıp, domates, zeytinyağı ve tuz ile iyice karıltıralım. Mantarların içerisine malzemeyi paylaştıralım ve fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 10 dk pişirdikten sonra üzerine kaşarlarımızı serpelim ve fırında 5 dk daha pişirelim. Taze nane yapraklarıyla süsleyip servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Tavuklu Krep

    Tavuklu Krep

    MALZEMELER

    • 1 parça haşlanmış tavuk göğüs eti
    • 1.5 su bardağı un
    • 1 su bardağı süt
    • 2 yumurta
    • 2 su bardağı yoğurt
    • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    • Kırmızı toz biber
    • 2 diş sarımsak
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Un, süt ve yumurtaları bir kaseye alıp mikserle çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavayı hafifçe yağlayıp kepçe dolusu hamurdan boşaltın. Tavayı hafifçe sallayıp hamurun tavaya eşit olarak yayılmasını sağlayın. Krepleri bu şekilde hazırlayın. Kreplerin arasına küçük parçalar şeklinde koparılmış tavuk etini ekleyerek üst üste dizin. Kıyılmış sarımsak ve yoğurdu bir kasede karıştırın. En üstteki krebin üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Ayçiçek yağını kızdırıp kırmızıbiberi ekleyin. Yoğurdun üzerine gezdirip servis yapın.Tavuk etli krep artık hazır, afiyet olsun.

    Afiyet Olsun.

  • Tas Kebabı

    Tas Kebabı

    MALZEMELER

    • 2 kg süt danasından kuşbaşı
    • 4 orta boy soğan
    • 3 çorba kaşığı
    • domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 tane kesme şeker
    • 1 çay bardağı ayçiçek yağı veya 125 gr margarin
    • 2 çorba kaşığı mısır nişastası

    YAPILIŞI

    Etleri yıkayın. Çukur bir kaba alın, mısır nişastası ilave ederek üzerini örtecek kadar su koyun ve 1 saat bekletin. Daha sonra süzgece alın ve suyu iyice süzülünceye kadar süzgeçte tutun. Tencerenin içine tercihiniz yağı koyun. Küp küp doğradığınız soğanı orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Süzülen etleri, soğanlarla birlikte suyunu
    çekip rengi dönünceye kadar kavurun. Salçasını, tuzunu, karabiberini, şekerini ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra üzerine 1 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Hanım Öpücüğü

    Hanım Öpücüğü

    MALZEMELER

    • 150 gr yumuşatılmış tereyağı
    • 115 gr pudra şekeri
    • 1 yumurta
    • 1 çay kaşığı badem esansı
    • 115 gr çekilmiş badem
    • 175 gr tam buğday unu
    • 50 gr bitter çikolata

    YAPILIŞI

    Tereyağı ile pudra şekerini hafif ve yumuşak bir kıvam alana kadar mikserle krema haline getirin. Yumurta sarısı, badem esansı, çekilmiş bademler ve unu ekleyip tamamen karışana kadar çırpın. Fırını önceden 160 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan küçük parçalar koparın ve 40 adet yuvarlak yapın. Yuvarlak parçaları tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeleri yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirin ve fırından çıkarın. Yağlı kağıtla birlikte ızgara telinin üzerine alın ve soğumaya bırakın. Sıcak suyun üzerine konulmuş bir kapta çikolatayı eritin. Soğutulmuş kurabiyeleri kağıdın üzerinden alın. 20 tane kurabiyeye çikolatayı sürüp kalan 20 adedi de üzerlerine yerleştirip servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Çikolatalı Baklava

    Çikolatalı Baklava

    MALZEMELERİMİZ

    3 çorba kaşığı kakao
    1 çorba kaşığı sirke
    3 adet yumurta
    3 çorba kaşığı yoğurt
    3 çorba kaşığı sıvıyağ
    Aldığı kadar un

    İç Harcı;
    1 su bardağı damla çikolata
    300 gram iri kıyılmış ceviz içi

    Hamuru Açmak için;

    1 su bardağı kakao
    250 gram tereyağı
    1 su bardağı nişasta
    250 gram margarin

    Şerbeti için:
    4 su bardağı tozşeker,
    4 su bardağı su

    YAPILIŞ TARİFİ

    Öncelikle hamurumuzun malzemesi olan yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke, un ve kakaoyu derin bir kaba alıyoruz. İyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edip bu hamuru folyoya sarıp yarım saat dinlendiriyoruz. Hamurdan 15 beze koparıyoruz, 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu eliyoruz. Bezeleri tepsiden daha büyük açmamız gerekmektedir. Öncelikle tepsimizi yağlıyoruz sonra 250 gram tereyağı ve margarini eritip yufkaların üç adetini bırakıp, kalanların her birini dört parçaya ayırıyoruz. 2 katını tepsiye serip üzerine yağ gezdiriyoruz. 1- 4 kattan sonra da çikolata ve cevizli harcı ekliyoruz. Parçalanmamış yufkalar kalana kadar her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de çikolatalı malzemeden serpiyoruz. En üste sağlam olan yufkaları sermeye özen görtermeliyiz. Kalan yağı üzerine gezdirip tepsiyi çevire çevire dilediğimiz şekilde kesebiliriz. Önceden ısıtmış olduğumuz kızgın fırına baklavayı koyup, sonra fırının ayarını 150 dereceye getiriyoruz ve üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Bu arada şerbeti hazırlayabiliriz. Şerbet için su ve şekeri kaynatıyoruz. Ocaktan aldığınız şerbete limon suyunu ekliyoruz ve fırından aldığınız baklava sıcakken üzerine sıcak şerbeti gezdiriyoruz. Baklava şerbetini iyice çekince servis yapabilirsiniz.

  • Domatesli Pilav

    Domatesli Pilav

    MALZEMELER

    • 1 su bardağı pirinç
    • 3 adet domates
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Pirinci kaynar tuzlu suda ıslatalım. Rendelediğimiz domatesleri zeytinyağında kavuralım. Islattığımız prinçleri, tuzunu ve karabiberini de ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte pilavınız göz göz olana kadar pişirelim.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !