• Karnıyarık Böreği

    Karnıyarık Böreği

    MALZEMELER

    • 3 yufka
    • 2 domates
    • 4 sivri biber
    • 100 gr beyaz peynir
    • 1 demet maydanoz
    • 3 yemek kaşığı yoğurt
    • 2 yumurta
    • Yarım su bardağı sıvıyağ
    • 1 paket kabartma tozu
    • Çörekotu

    YAPILIŞI

    Bir kaba 2 yumurtayı kıralım. İçerisine yoğurdu, sıvı yağı ve kabartma tozu ekleyelim ve karıştıralım. Ayrı bir kapta ise peyniri iyice ezip, maydanozla birlikte karıştıralım.

    Yufkaya yağlı-yumurtalı karışımın yarısına yakınını fırça yardımıyla sürelim. Üzerine ikince yufkayı serelim. Harçtan 2 kaşık ayırıp kalanını bu yufkanın üzerine sürelim. Yufkayı artı şeklinde 4 e bölelim. Elde ettiğimiz üçgenlere peynirli harçları paylaştıralım ve sigara böreği gibi sarıp fırın tepsisine dizelim. Böreklerin karın kısmını boyuna derince keselim. Kesilen yrelere dörde böldüğümüz domatesleri ve ince dilimlediğimiz sivri biberleri sıkıştıralım. Kenarda kalan kısımlara ayırdığımız yumurtalı harcı sürelim ve önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında pişirelim.

    Afiyet Olsun.

     

  • Narlı Salata

    Narlı Salata

    MALZEMELER

    • 1 demet roka
    • 1 kase ayıklanmış nar
    • 1 çay bardağı mısır
    • 1 kase kiraz domates
    • 1 çay bardağı ceviz
    • 1 kase tulum peyniri
    • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • ½ limonun suyu
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Rokayı yıkayın, iri iri doğrayın. Domatesleri ikiye bölün, nar ve mısırı da ekleyin. Cevizi de kattıktan sonra zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve bir miktar tuz ekleyip karıştırın. Bu karışımı salatanın üzerine dökün. Son olarak tulum peynirini serpiştirip servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Domatesli Pilav

    Domatesli Pilav

    MALZEMELER

    • 1 su bardağı pirinç
    • 3 adet domates
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Pirinci kaynar tuzlu suda ıslatalım. Rendelediğimiz domatesleri zeytinyağında kavuralım. Islattığımız prinçleri, tuzunu ve karabiberini de ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte pilavınız göz göz olana kadar pişirelim.

    Afiyet Olsun.

  • Çubuk Kurabiye

    Çubuk Kurabiye

    MALZEMELER

    • 1.5 litre su
    • 2 tatlı kaşığı tuz
    • 375 gr yulaf ezmesi
    • 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 90 gr tereyağı
    • 2 tatlı kaşığı karabiber
    • Tereyağı
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Suyu geniş bir tavaya koyup yüksek ısıda kaynatın. Ocağı kısarak tuzu ekleyin ve yulaf ezmesini tahta bir kaşıkla yavaş yavaş içine dökün. Karıştırarak Tavayı ateşten alın. Kaşar peyniri, tereyağ karabiber ve tuzu ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene ve suyunu hafif çekene kadar karıştırarak 3-5 dakika pişirin. Karışımı, mermer bir tabaka ya da bir fırın tepsisi gibi pürüzsüz bir yüzeye dökün. Yulaf ezmesini bir palet bıçağı kullanarak, 2 cm kalınlığında yayın ve dikdörtgen biçiminde şekillendirin. Soğuyana kadar bekletin. Yulaf tabakalarını keskin bir bıçakla önce ikiye sonra eşit şeritler halinde kesin. Fırın tepsilerini zeytinyağıyla yağlayın. Yulaf şeritlerini koyu altın sarısı olana kadar önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Yoğurtlu Kebap

    Yoğurtlu Kebap

    MALZEMELER

    • 500 gr kıyma
    • 2-3 yemek kaşığı galeta unu
    • 2 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 diş sarımsak
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kimyon

    Sunumu için;

    • 2 adet bazlama
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • yarım kilo yoğurt
    • 1-2 diş sarımsak

    Sosu için;

    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • Yarım çay bardağından biraz fazla su

    YAPILIŞI

    Sarımsağı rendeleyip kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon, biber salçası ve galeta ununu ekleyip iyice yoğurun. Kıymadan parçalar alıp yassı şekilde çöp şişe yerleştirin. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra ızgarada kızarıncaya kadar pişirin. Sos için, zeytinyağı ve salçaları tavada birkaç dakika pişirin. Tereyağı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Su ilave ederek 4-5 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Bazlamaları iri küp şeklinde doğrayın. Tavada tereyağını eritip bazlamaları kızarıncaya kadar birkaç dakika pişirin ve servis tabağına yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Köfteleri yerleştirip sos dökerek servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Tavuklu Mısırlı Salata

    Tavuklu Mısırlı Salata

    MALZEMELER

    • 1 parça tavuk göğüs eti
    • 2 su bardağı süzme yoğurt
    • 1 su bardağı haşlanmış tane mısır
    • 5-6 kornişon turşu
    • 2 yemek kaşığı mayonez
    • 1 büyük diş sarmısak
    • 1 tatlı kaşığı hardal
    • Yarım çay kaşığı köri
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Tavuk göğüs etini tuzlu suda haşlayın. Piştikten sonra eti suyundan alıp soğumaya bırakın. Diğer yanda bir kasenin içine kornişon turşuları minik minik doğrayın, mısırı ekleyin. Sarmısağı rendeleyin. Hardal, mayonez, köri, tuz ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Soğuyan tavuk etini didikleyip karışıma ekleyin. Soğutup servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Ev Yapımı Şokella

    Ev Yapımı Şokella

    MALZEMELER

    • 1 yemek kaşığı kakao
    • 80 gr çikolata
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 1 çay kaşığı vanilya
    • 2 su bardağı kavrulmuş fındık
    • 3 yemek kaşığı fındık yağı

    YAPILIŞI

    Fındıklarımızı rondodan macun kıvamına gelene kadar çekelim. üzerine pudra şekeri, kako, vanilya ve fındık yağını katıp tekrar rondodan geçirmeye devam edelim.

    Çkolatayı parçalara ayırıp bir kaseye alalım. Çkolataları kaseyle birlikte sıcak su dolu bir kaba koyalım ve eritelim. Eriyen çikolatamızı rondodaki karşıma ekleyelim ve tekrar 2-3 dk. kadar karıştıralım. Kavanozda saklayalım.

    Afiyet Olsun.

  • Brokoli Çorbası

    Brokoli Çorbası

    MALZEMELER

    • 250 gr brokoli
    • 1 ad haşlanmış havuç
    • 1 soğan
    • Yarım çay bardağı sıvıyağ
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 çorba kaşığı un
    • 1 adet tavuk bulyon veya tavuk suyu
    • Tuz
    • Su

    YAPILIŞI

    Küçük küçük doğradığımız soğanları sıvıyağ da sarartalım. Küçük dallar halinde ayırdığımız brokolileri de ekleyip 5 dk kadar kavuralım. Üzerine haşlanmış havucu doğrayıp ekleyelim.

    Ayrı bir kapta yumurta sarısı, un ve 1 lt kadar suyu çırpalım ve pürüzsüz bir bulamaç haline getirelim. Karışımı tencereye aktaralım. Tuzunuda ekledikten sonra ağır ateşte ve karıştırarak kaynayana kadar pişirip servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Boyoz

    Boyoz

    MALZEMELER

    • 500 gr un
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 1 tatlı kaşığı limon suyu
    • Tuz
    • Yeteri kadar su
    • Arası için
    • 100 gr eritilmiş tereyağı
    • Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
    • 1 çay bardağı tahin
    • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    • Üzeri için:
    • 1 yumurta sarısı

    YAPILIŞI

    Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar su ilave ederek yoğurun. üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat dinlendirin. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparın. Pasta tabağı büyüklünde açıp üzerine tereyağı ile ayçiçeği yağı karışımını sürün. Kalan diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Birinci hamuru biraz oklava ile açtıktan sonra elinizle gerdirerek yufka gibi açın. üzerine tahin ve ayçiçeği yağı karışımını çok ince bir tabaka olarak sürün. Tüm kenarları ortada birleştirerek dikdörtgen şeklini elde edin. Rulo şeklinde sarın. Bir gece dinlendirin. Hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. üzerine elinizle hafif bastırın. Yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.

    Afiyet Olsun.

  • Lorlu Börek

    Lorlu Börek

    MALZEMELER

    • Yarım kilodan biraz fazla un
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 paket instant maya
    • Tuz

    İç Harcı;

    • Yarım kilo lor
    • Yarım demet Maydanoz
    • Karabiber

    YAPILIŞI

    Öncelikle uu çukur bir kaba alalım. Sıvıyağ, maya ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Oluşturduğumuz hamuru 5 parçaya bölelim ve oklavayla açalım. Bir yandan iç harcımızı karıştırıp sıvıyağ sürdüğümüz hamurların içlerini dolduralım. Yufkaları boğça biçiminde katlayalım. Üzerlerine ayçiçek yağı sürelim ve üzeri kızarana kadar 190 derecelik fırında pişirelim.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !