• Mini Lavaş Pizzalar

    Mini Lavaş Pizzalar

    MALZEMELER

    • 3-4 adet lavaş
    • 1 kutu domates sosu veya rendelenmiş domates
    • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • Dilimlenmiş sucuk(arzuya göre sosis,salam,mantar da kullanabilirsiniz)
    • 1 çay kaşığı kekik
    • Bir tutam karabiber
    • 12 bölmeli muffin kalıbı

    YAPILIŞI

    Fırını önceden 200 dereceye ayarlayalım. Muffin kalbını yağlayalım. Lavaşlarımızı yuvarlak bir kalıp yardımıyla keselim. Lavaşlarımızı kalıplara yerleştirelim. Bir kapta karıştırtığımız domates sosu ve kaşar peynirini her lavaşın üzerine paylaştıralım. Kalan kaşar peynrini sosların üzerine paylaştıralım. Dilimlediğimiz malzemeleride pizzalara paylaştırdıktan sonra 12-15 dk peynirler eriyene kadar pişirelim. Ilıkken kalıptan çıkaralım ve servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Kapuska

    Kapuska

    MALZEMELER

    • Yarım lahana
    • 150 gr kıyma
    • 1 kahve fincanı bulgur
    • 1 soğan
    • 1 yk domates salçası
    • 1 çk biber salçası
    • 1 tatlı kaşığı sumak
    • 1 çay kaşığı isot
    • Tuz, karabiber
    • Sıvıyağ

    YAPILIŞI

    Lahana yapraklarını iyice yıkayıp ince ince kıyalım. Yemeklik doğradığımız soğanları sıvıyağ da kıymayla birlikte suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Salça, sumak, siot, karabiberi ekleyip bir iki kez çevirelim. Lahanalarıda ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak ara ara karıştıralım ve 5-6 dk kavuralım. Daha sonra bulguru ve tuzu ekleyelim. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekledikten sonra, bir taşım kaynatalım ve altını kısalım. Lahanalar yumuşayana kadar pişirelim. İsterseniz suyunu çekince sıcak su ekleyebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Melanzane

    Melanzane

    MALZEMELER

    • 3 adet büyük patlıcan
    • Küçük küçük doğranmış 1 soğan
    • küçük doğranmış yarım baş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı kekik
    • 1 kg domates
    • 1 su bardağı sirke
    • 1 avuç doğranmış taze fesleğen
    • 4 avuç rendelenmiş parmesan peyniri
    • 2 avuç galeta unu
    • 150 gr mozarella peyniri
    • 2 kaşık zeytinyağı
    • Tuz, karabiber

    YAPILIŞI

    Öncelikle fırınımızın ızgara kısmını ısıtalım. Soyduğumuz patlıcanları 1 cm kalınlığında keselim ve ızgarada her iki tarafı kızartalım. Ayrı bir yerde zeytinyağı koyduğumuz tavayı ısıtalım. Soğan ve sarımsakları kekikle birlikte 10 dk kadar pişirelim. Doğranmış domateslerimizi ilave edelim ve suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince baharatları, fesleğen ve sirkeyi ilave edip 5 dakika daha kaynatalım.

    Borcamın tabanına önce biraz sos yayalım, üzerine parmesan peynirini serpelim ve üzerine patlıcanları dizelim. Bu işlemi malzemeler bitene kadar yineleyelim. En üste galeta ununu serpelim ve zeytinyağı gezdirelim. Son olarak dilimlenmiş mozerelları dizelim ve kalan parmesan peynirini serpelim. 190 derecelik fırında yarım saat kadar pişirelim.

    Afiyet Olsun.

  • Karnıyarık Böreği

    Karnıyarık Böreği

    MALZEMELER

    • 3 yufka
    • 2 domates
    • 4 sivri biber
    • 100 gr beyaz peynir
    • 1 demet maydanoz
    • 3 yemek kaşığı yoğurt
    • 2 yumurta
    • Yarım su bardağı sıvıyağ
    • 1 paket kabartma tozu
    • Çörekotu

    YAPILIŞI

    Bir kaba 2 yumurtayı kıralım. İçerisine yoğurdu, sıvı yağı ve kabartma tozu ekleyelim ve karıştıralım. Ayrı bir kapta ise peyniri iyice ezip, maydanozla birlikte karıştıralım.

    Yufkaya yağlı-yumurtalı karışımın yarısına yakınını fırça yardımıyla sürelim. Üzerine ikince yufkayı serelim. Harçtan 2 kaşık ayırıp kalanını bu yufkanın üzerine sürelim. Yufkayı artı şeklinde 4 e bölelim. Elde ettiğimiz üçgenlere peynirli harçları paylaştıralım ve sigara böreği gibi sarıp fırın tepsisine dizelim. Böreklerin karın kısmını boyuna derince keselim. Kesilen yrelere dörde böldüğümüz domatesleri ve ince dilimlediğimiz sivri biberleri sıkıştıralım. Kenarda kalan kısımlara ayırdığımız yumurtalı harcı sürelim ve önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında pişirelim.

    Afiyet Olsun.

     

  • Bahar Pilavı

    Bahar Pilavı

    MALZEMELER

    • 1 su bardağı pirinç
    • 2 su bardağı sıcak su
    • 4 taze soğan
    • Çeyrek demet maydanoz
    • Çeyrek demet dereotu
    • 350 gr kuşbaşı dana eti
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Pirinci tencerede tereyağıyla birlikte kavuralım. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip karıştıralım. Kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dk pişirelim. Pilav demlendikten sonra ocaktan alalım. 

    Pişirdiğimiz dana etini, ince kıyılmış tazen soğanı, dereotunu ve maydanozuda pilavımıza ekleyelim ve servis edelim.

    Afiyet Olsun.

  • Domatesli Zeytinli Spagetti

    Domatesli Zeytinli Spagetti

    MALZEMELER

    • 1 paket spagetti
    • tuz
    • 6 adet büyük boy domates
    • 3 diş sarımsak
    • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
    • Karabiber
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 çorba kaşığı fesleğen
    • 1 su bardağı zeytin
    • Pul biber

    YAPILIŞI

    Sos için domateslerin kabuklarını soyup; küp küp doğrayın.Sosu hazırlayacağınız tencerenin içine zeytinyağını koyarak biraz ısıtın, sonrasındasarımsakları kavurun.Salçayı da ilave ederek kavurmaya devam edin.Ardından,doğranmış domatesleri ilave edin.Kısık ateşte sos , kıvama gelene kadar pişirin.Pişen sosu ocaktan alıp,fesleğen,dilimlenmiş zeytin ve baharatı ekleyip tatlandırın.Genişçe bir tencerede göz kararı tuz ile suyu kaynatın. Spagettiler piştikten sonra haşlayıp süzün. Önceden hazırladığınız domatesli sos ile makarnayı harmanlayın. Sıcak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

     

  • Yufka Cips

    Yufka Cips

    MALZEMELER

    • 1 adet yufka
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • İstediğiniz Baharatlar

    YAPILIŞI

    Tezgahınızın üzerine serdiğiniz yufkaya bir fırça yardımıyla, ayrı bir kasede karıştırdığınız zeytinyağlı baharat karşımından sürelim. Yufkamızı kol böreği sarar gibi incecik saralım ve elde ettiğimiz uzun börekten küçük küçük rulolar keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yufkalarımızı dizip önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımızda yufkalar kızarana kadar pişirelim.

    Sarımsaklı veya sade yoğurtla servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Ekmek Üstü Pizza

    Ekmek Üstü Pizza

    MALZEMELER

    • 3 adet sandviç ekmeği
    • 1 yumurta
    • 2 tatlı kaşığı lor peyniri
    • 2 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 3 orta boy mantar
    • 1 domates
    • 1 kırmızı biber
    • 4-5 adet siyah zeytin

    Sos için;

    • 1 tatlı kaşığı salça
    • 1 çay kaşığı kekik
    • 2 tutam tuz

    YAPILIŞI

    Tüm malzemeleri doğrayıp karıştıralım. Sandviç ekmeklerimizi ikiye ayırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirelim. Salça, bir çay bardağından bira az su, kekik ve tuzu karıştırıp sos haline getirip ekmeklerimizin üzerine sürelim. Daha sonra harcımızı ekmeklerin üzerine paylaştıralım ve üzerkeri kızarana kadar pişirelim.

    Afiyet Olsun.

     

  • Çikolatalı Muhallebi

    Çikolatalı Muhallebi

    MALZEMELER

    • 200 gr margarin
    • 1 su bardağı un
    • 1 lt süt
    • 1-2 parça damla sakızı
    • 1 su bardağı toz şeker

    Çikolata Sosu İçin;

    • 1 tatlı kaşığı margarin
    • 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 3 tatlı kaşığı kakao
    • 1 çırpılmış yumurta

    YAPILIŞI

    Erittiğimiz 200 gr margarini unla birlikte kavuralım. Süt, şeker ve dövülmüş damla sakızını da ekledikten sonra devamlı karıştırarak, koyu bir kıvam elde edene kadar pişirelim. Ateşten aldığımız muhallebimizi 20 dk kadar mikser ile çırpalım. 

    Çikolata Sosu için 1 tatlı kaşığı margarini eritip, üzerine 3 yemek kaşığı şeker, çırpılmış yumurta ve kakaoyu ekleyip karıştırarak pişirelim. Kıvam koyulaşınca sosumuzu, muhallebi kaselerine alıp soğuttuğumuz muhallebilerimizin üzerine dökelim ve yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletelim. 

    Daha sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Zeytin Soslu Levrek Buğulama

    Zeytin Soslu Levrek Buğulama

    MALZEMELER

    • 1 levrek
    • 2 yemek kaşığı dereotu
    • 1 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
    • 1 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin
    • 1 limonun suyu
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 yemek kaşığı hardal
    • 1 yemek kaşığı mayonez
    • 1 yemek kaşığı ketçap

    YAPILIŞI

    Zeytin soslu levrek buğulama: Levreğin bütünlüğünü bozmadan içini temizleyip yıkayın. Bir kabın içine zeytinyağı, hardal, ketçap, mayonez, ince doğranmış dereotu, limon suyu, karabiber ve tuzu alın. İyice karıştırdıktan sonra balığın üzerine dökün. Zeytinleri de ekleyip 175 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

     

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !