• Krem Karamel

    Krem Karamel

    MALZEMELER

    • 8 yumurta
    • 1 litre süt
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 paket vanilya
    • 2 yemek kaşığı kestane püresi
    • Karamel için
    • 1 su bardağı toz şeker
    • Üzeri için
    • Kestane şekeri

    YAPILIŞI

    Kestane püresini süt ile karıştırarak pürüzsüz hale gelinceye kadar el blenderı ile karıştırın. Yumurta, şeker ve vanilyaları ekleyip mikserle 15 dakika kadar çırpın. Şekeri yapışmaz tavaya alıp kısık ateşte eriyip karamel haline gelinceye kadar pişirin ve karameli kaselerin tabanına paylaştırın. Yumurtalı karışımı yakın mesafeden kaselere aktarın ve fırın tepsisine dizin. Tepsiye kaselerin yarısına gelinceye kadar sıcak su doldurun. 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp oda sıcaklığına gelinceye kadar beklettikten sonra buzdolabında 1 gece dinlendirin. Ertesi gün servis tabağına ters çevirin. Üzerini kestane şekeriyle süsleyerek servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Patlıcanlı Tavuk Çorbası

    Patlıcanlı Tavuk Çorbası

    MALZEMELER

    • 2 kemer patlıcan
    • ½ kg kemiksiz tavuk budu
    • 1 soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 kırmızıbiber
    • 4 su bardağı su
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Kızartmak için Ayçiçeği yağı
    • Tuz, karabiber

    Üzeri İçin;

    • 1 yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • 1 yemek kaşığı nişasta
    • ¼ demet ince kıyılmış maydanoz

    HAZIRLANIŞI

    Patlıcanları alacalı soyduktan sonra tavla zarı şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Suyunu süzdükten sonra ayçiçeği yağında kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Tencereye tereyağını alıp ısıtın. Üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Tavla zarı şeklinde doğranmış kırmızıbiberi de ekledikten sonra 1-2 dakika pişirin. Tavuk etlerini tavla zarı şeklinde doğrayıp tencereye ilave edip soteleyin. Etler yumuşadıktan sonra üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. Tavuklar pişinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tavuklar piştikten sonra kızarttığınız patlıcanları da ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Terbiye için gerekli malzemeleri karıştırın ve kaynayan çorbaya aktarıp karıştırın.1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve sıcak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Meyveli Tart

    Meyveli Tart

    MALZEMELER

    • 100 gr un
    • 50 gr tereyağı (oda ısısında)
    • 30 gr pudra şekeri
    • 1 yumurta
    • 2 gr kabartma tozu
    • 1 gr vanilya
    • Mevsim meyveleri

    Krema için;

    • 100 ml süt
    • 20 gr tereyağı
    • 25 gr un
    • 1 yumurta
    • 35 gr toz şeker
    • 1 gr vanilya

    YAPILIŞI

    Un, tereyağı, pudra şekeri, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı hamur yoğurma kabında karıştırıp yoğurun. Hamuru merdaneyle 1.5 cm kalınlığında açın ve içleri yağlanmış tart kalıplarının içine yerleştirin. önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Krema için, süt, tereyağı, un, yumurta, vanilya ve toz şekeri tencerede karıştırın. Karıştırmaya devam ederek muhallebi kıvamında pişirin ve soğutun. Kremayı pişmiş ve soğumuş tart hamurlarının içine paylaştırın. Üzerini mevsim meyveleriyle süsleyip servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Kahveli Frozen

    Kahveli Frozen

    MALZEMELER

    • 1 su bardağı süt
    • Yarım çay bardağı espresso
    • 2 yemek kaşığı şekerli hazır kahve
    • 4 tatlı kaşığı esmer şeker
    • 4 çilek
    • 2 top bitter çikolatalı dondurma
    • 10-12 parça buz

    Süslemek için;

    • 2 yemek kaşığı krema
    • 3 çilek

    YAPILIŞI

    Çilekleri temizleyelim. Sırasıyla çilek, espresso, süt, esmer şeker, kahve, dondurma ve buzu da iyice ezene kadar blenderdan geçirelim. Karışımı kokteyl bardaklarına paylaştırıp, krema ve çilek ile süsleyelim.

    Afiyet Olsun.

  • Mücver

    Mücver

    MALZEMELER

    • 1 adet kabak
    • 1 dal dereotu
    • 1 dal maydanoz
    • 1 dal nane
    • 1 çorba kaşığı un
    • 1 adet yumurta
    • Zeytinyağı

    YAPILIŞI

    Kabağı alacalı soyup çukur bir kaba rendeleyin. Kıyılmış yeşillikleri, unu ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Zeytinyağından bir çay kaşığı alıp tavada ısıtın. Kaşık yardımıyla mücver hamurundan bir parça tavaya dökün. Her iki tarafını kızarttıktan sonra yumuşak kalması için kağıt havlu arasında muhafaza edin. Malzeme bitene dek aynı şekilde pişirin. İsteğe göre yoğurt ile servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Tahinli Çörek

    Tahinli Çörek

    MALZEMELER

    • 3 adet yufka
    • 9 kaşık tahin
    • 9 kaşık toz şeker
    • 1 yumurta sarısı ve ½ çorba kaşığı sıvıyağ (üzerine sürmek için)
    • 2 çorba kaşığı susam

    YAPILIŞI

    Yufkanın bir tanesini serin. Üzerine 2 çorba kaşığı tahin gezdirip elinizle yufkanın her tarafına yayın. 2 çorba kaşığı toz şeker serpin. Yufkayı ikiye katlayın. Katladığınız yufkaya 1 çorba kaşığı tahin sürün.1 çorba kaşığı toz şeker serpin. Yufkanın iki yanını 5’er cm katlayıp şeklini düzeltin. Yuvarlak kenardan başlayarak yufkayı rulo şeklinde sarın. Düz kenar altta kalmak üzere 4-5 cm boyunda dilimler kesin. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra alüminyum kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine sıvıyağ ve birkaç damla süt karıştırılmış yumurta sarısı sürüp susam serpin. Fırında pişirin. Soğuduktan sonra isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Deniz Börülcesi Salatası

    Deniz Börülcesi Salatası

    MALZEMELER

    • 1 demet deniz börülcesi
    • 2 diş sarımsak
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • 1 yemek sirke

    YAPILIŞI

    Deniz börülcelerini iyice yıkadıktan sonra, kaynamakta olan suya atarak yumuşayana kadar pişirelim. Suyunu süzerek çıkartıp geniş ve soğuk su dolu bir kaseye koyalım. Uç kısımlarından tutup çekerek kılçıklarından ayırdıktan sonra bir tabağa alalım. Sirke ve zeytinyağını rendelenmiş sarımsakla karıştırarak salatamızda gezdirelim. Deniz börülcesi kendi de tuzlu olduğundan tuz eklemeye gerek yoktur.

    Dilerseniz üzerine yoğurtlu sarımsak gezdirerek, zeytinyağında kızdırılmış biber gezdirebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Kar Tanesi Kurabiye

    Kar Tanesi Kurabiye

    MALZEMELER

    • 230 gr. tereyağı
    • 1 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı bal şurubu
    • 1 çorba kaşığı sirke
    • 6 su bardağı kek unu
    • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
    • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
    • 1.5 tatlı kaşığı toz zencefil
    • 1/2 tatlı kaşığı toz karanfil
    • 1/2 tatlı kaşığı toz karabiber
    • Bir tutam tuz
    • 2 büyük yumurta
    • Süsleme malzemeleri
    • 1 büyük yumurta akı
    • Bir tutam tartar kreması
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • Yenilebilir gümüş parlak toz karışım

    YAPILIŞI

    Zencefilli kurabiye hamurunu yapmak için, tereyağını şeker, sirke ve bal şurubu ile birlikte eritin. Ocağın altını kapatın ve karışımı soğumaya bırakın. Ardından toz malzemeleri eleyin ve tereyağı karışımına ilave edin. Yumurtaları çırpın ve onu da karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edine kadar yoğurun ve buzdolabında iki saat bekletin. Fırınınızı 280 dereceye ısıtın. Hamurunuzu unlanmış bir silikon mat üzerinde 5 mm. kalınlığında açın. Kar tanesi şeklinde hamurlarınızı kesin. Hamurların bir köşesine piştikten sonra asabilmeniz için steril bir iğneyle delik açın. Açık altın-kahve tonunu yakalayana kadar kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırını kapatın ve kurabiyelerinizi ayrı bir tarafta soğumaya bırakın. Üzerine kar yapmak için, tartar kremasına yumuşak bir form elde edene kadar yumurta akını iyice yedirin. Kademeli olarak elenmiş pudra şekerini sıkı bir karışım haline gelene kadar ekleyin. Ucu ince bir sıkma torbasına bu karışımı koyun ve kurabiyelerinizin üzerini kar tanesi şeklinde süsleyin. En üstüne, pudra şekeri ve gümüş rengi toz karışımı serpin. Karların soğumasını bekleyin, istediğiniz renk ipleri kurabiyelerinizdeki deliklerden geçirin ve sonra ağacınıza asın.

    Afiyet Olsun.

  • Bademli Kurabiye

    Bademli Kurabiye

    MALZEMELER

    • 120 gr tereyağı
    • 50 gr toz şeker
    • 180 gr un
    • 80 gr badem unu
    • 80 gr beyaz çikolata
    • 1 yumurta
    • Yarım paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 1 tutam tuz
    • Üzeri için
    • Pudra şekeri
    • 30 gr eritilmiş beyaz çikolata
    • 20 gr soyulmuş iç badem

    YAPILIŞI

    Fırını 180 dereceye ayarlayın. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve ılınmaya bırakın. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Un, badem unu, çikolata, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dolaptan çıkınca yağlı kağıt arasında merdane ile 5 mm kalınlığında açın. 3 cm’lik yuvarlak kurabiye kalıbıyla kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Izgara teli üzerine alıp soğutun. Soğuyan bisküvilerin üzerine pudra şekeri serpin. Eritilmiş beyaz çikolatadan bir çay kaşığı dolusu kurabiyelerin ortasına dökün. Çikolataların üzerine soyulmuş birer tane bademi yapıştırın. Soğuduktan sonra servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Ev Yapımı Yoğurt

    Ev Yapımı Yoğurt

    MALZEMELER

    • 1 litre süt
    • 2 yemek kaşığı yoğurt

    YAPILIŞI

    Sütü geniş bir tencerede kaynatın ve ılınmaya bırakın. Parmağınızın dayanacağı sıcaklığa geldiğinde sütten 1 kepçe alarak yoğurt ile çırpın ve tenceredeki süte yavaş yavaş ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve her tarafını örtecek şekilde kalın bir örtü ile sarın. Sıcak bir yerde 8 saat kadar bekletin. Daha sonra örtüyü alarak tencereyi yine kapağı kapalı şekilde 24 saat buzdolabında bekletin. Ev yapımı yoğurdunuz hazır!

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !