• Çanak Köfte

    Çanak Köfte

    MALZEMELER

    • 500-600 gr köftelik kıyma
    • 1 orta boy soğan
    • 1 diş sarımsak
    • Tuz
    • Kimyon
    • Patates salatası için
    • 500 gr patates
    • 2 diş sarımsak
    • 1 dal taze biberiye
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz
    • Kimyon
    • Karabiber
    • Kırmızı pul biber

    YAPILIŞI

    Kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, havanda ezilmiş sarımsağı, tuzu ve kimyonu ekleyin. Yoğurup mandalina büyüklüğünde bir parça koparın. Köfte hamurlarının sığacağı şekilde ısıya dayanıklı küçük kek kalıplarının içine yerleştirin. Elinizle bastırarak çukur bir kase şeklini verin. önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pişirin. Patateslerin kabuğunu soyup küp halinde kesin. Hafif sert kalacak şekilde haşlayın. Sarımsakları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte havanda iyice ezin. Tuzu ve baharatını ekleyip karıştırın. Patatesler haşlanınca süzün ve hemen sosu ekleyin. Kıyma kaselerinin içine paylaştırın. İsteğe göre kiraz domates ve taze kekikle süsleyerek sıcak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Narlı Salata

    Narlı Salata

    MALZEMELER

    • 1 demet roka
    • 1 kase ayıklanmış nar
    • 1 çay bardağı mısır
    • 1 kase kiraz domates
    • 1 çay bardağı ceviz
    • 1 kase tulum peyniri
    • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • ½ limonun suyu
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Rokayı yıkayın, iri iri doğrayın. Domatesleri ikiye bölün, nar ve mısırı da ekleyin. Cevizi de kattıktan sonra zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve bir miktar tuz ekleyip karıştırın. Bu karışımı salatanın üzerine dökün. Son olarak tulum peynirini serpiştirip servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Cevizli Kekli Baklava

    Cevizli Kekli Baklava

    MALZEMELER

    • 20 adet ince hazır baklava yufkası
    • 1/2 paket teremyağ

    Keki için;

    • 3 yumurta
    • 3/4 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı un
    • 1 paket hamur kabartma tozu
    • 2 su bardağı kırık ceviz

    Şerbeti için;

    • 3.5 su bardağı şeker
    • 4.5 su bardağı su
    • 1/2 yarım limon suyu

    YAPILIŞI

    Kare fırın tepsisine ince baklava yufkalarının 10 tanesini aralarına eritilmiş teremyağdan sürerek kat kat yerleştiriyoruz. Üzerine hazırlanan kek hamurunu döküp kalan 10 tane baklava yufkasını da aralarına teremyağ sürerek yerleştiriyoruz. Önce kare parçalara kesip daha sonra kareleri de üçgen olacak şekilde ikiye kesiyoruz. Kalan teremyağı da üzerine döküp fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Şerbeti 20 dk kaynatıp tatlının sıcaklığı gidince üzerine döküyoruz. Tatlımız hazır.

    Afiyet Olsun.

  • Portakallı Kek

    Portakallı Kek

    MALZEMELER

    • 1 bardak un
    • 4 yumurta
    • 1 bardak toz şeker
    • 1 paket vanilya
    • 1 adet portakal
    • Yarım paket kabartma tozu
    • Yarım bardak portakal suyu
    • 4 tatlı kaşığı sıvıyağ
    • 1 paket bitter çikolata
    • Yarım bardak krema
    • 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

    YAPILIŞI

    Yumurtaların sarısını ayıralım. Bir kabın içerisinde un, toz şeker ve kabartma tozunu karıştıralım.

    Yumurtanın sarısı, portakal suyu, sıvıyağ, vanilya ve portakal kabuklarını karıştıralım. Yumurta aklarınıda bir kabın içinde biraz tuz ile çırpalım ve hepsini unlu karışıma ekleyelim. Elde ettiğimiz hamuru kek kalıbımıza dökelim ve önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında 50-55 dk kadar pişirelim. Keki fırından çıkartıp soğumasını bekleyelim.

    Bu arada çikolatayı benmari usulü eritelim ve kremayla karıştıralım. Birz soğuduktan sonra kekimizin üzerine gezdirelim. Rendelenmiş portakal kabuklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Mini Pankek

    Mini Pankek

    MALZEMELER

    • 100 gr tam buğday unu
    • 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 1 yumurta
    • 70 ml süt
    • 20 gr tereyağı (eritilmiş)
    • 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
    • Sunum için
    • Yaban mersini
    • Bal
    • Nane yaprakları

    YAPILIŞI

    Un, kabartma tozu, portakal kabuğu, vanilya ve şekeri bir kasede harmanlayın. Yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını bir kasede çırpın. Un karışımını ekleyip iyice karıştırın. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtın. Fırça ile çok hafif ayçiçeği yağı sürün. Hamurdan 1 tatlı kaşığı dolusu alıp tavaya dökün ve önlü arkalı hafif kızarıncaya kadar pişirin. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kokteyl kürdanına üçer mini pankek geçirin. Yaban mersini ekleyip üzerine bal gezdirin. Servis yapın.

    Afiyet olsun.

  • Sosis Çubukları

    Sosis Çubukları

    MALZEMELER

    • 12 adet kokteyl sosis
    • 1 su bardağından biraz az un
    • Yarım su bardağı mısır nişastası
    • Yarım çay kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    • yarım su bardağı süt
    • 1 yumurta akı
    • Kızartmak için sıvıyağ

    YAPILIŞI

    Sosisleri çöp şişlere geçirelim. Un, şeker, nişasta, kabartma tozu ve tuzu karıştıralım. Süt, sıvıyağ ve yumurta akını ekleyerek çırpalım. Sosisleri hamura bulayıp kızgın yağda kızartalım.  Dilediğiniz sosla servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Makaron

    Makaron

    MALZEMELER

    • 2 yumurta beyazı
    • 5 çorba kaşığı toz şeker
    • 2 fincan pudra şekeri
    • 6,5 çorba kaşığı badem unu
    • 3 damla badem aroması

    İç Kreması İçin;

    • 113 Gr. Kuvertür Çikolata
    • Yarım su bardağı süt kreaması
    • 2 Çorba kaşığı tereyağı

    YAPILIŞI

    Yumurta aklarını kar haline gelip kaptan ayrılmayacak kıvama gelene kadar çırpın. Diğer tarafta pudra şekeri ile badem ununu rondoda karıştırın.Yumurta aklarının üzerine bu karışımı ekleyip, içine istediğiniz renkte gıda boyasını da ekleyerek krema torbasına doldurun. Bu karışımı, tıpı beze yapar gibi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkalım.

    10 dakika üzerlerinin kurumasını bekleyip 150 derece fırında 10 veya 12 dakika pişirin. Daha sonra kuvertür çikolatayı eritin ve içine tereyağı ile kremayı ilave edin. Bu karışımı pişen makaronların aralarına sürün ve yapıştırın.

    Afiyet olsun.

  • Ballı Tavuk

    Ballı Tavuk

    MALZEMELER

    • 1 kg küçük tavuk budu
    • 1 çay bardağı çiçek balı
    • 1 yemek kaşığı fındık yağı
    • 2 yemek kaşığı soya sosu
    • 1 dal taze kekik
    • 1 yemek kaşığı biberiye
    • Deniz tuzu
    • Taze çekilmiş karabiber

    YAPILIŞI

    Tavuk butlarını bir gece önceden bal, fındık yağı ve soya sosu ile karıştırıp bekletelim. Ertesi gün fırın tepsisine aktarıp biberiye, taze kekik ve taze çekilmiş karabiberi serpelim. 2 saat daha buzdolabında beklettikten sonra 190 derecede önceden ısıtılmış dırında iyice kızarana kadar yaklaşık 35-40 dk pişirelim.

    Afiyet Olsun.

  • Su Böreği

    Su Böreği

    MALZEMELER

    • 5 yumurta
    • 1,5 su bardağı süt
    • Aldığı kadar un
    • 200 gr peynir
    • 1 demet maydanoz
    • 200 gr tereyağı
    • 1 çay bardağı irmik

    Üzeri için;

      • 1 yumurta
      • 1 su bardağı süt

    YAPILIŞI

        Süt ve irmiği pişirip, soğumaya bırakalım. Daha sonra bir kaba boşaltıp, 5 yumurta ve biraz tuz ilave edip mikserle çırpalım. Un ekleyerek kulak memesi kıvamından hafif daha sert bir hamur elde edelim. Hamurumuzu bezelere bölüp, nişasta ile açalım. Fazla ince olmasına gerek yok. Açma işleminden sonra büyük bir tencerede su kaynatalım, kaynamakta olan suya su ilave edip, suya hamurları atalım ve kaynadıktan sonra (1 adet ayırıp) hamurlarımızı süzgeç ile çıkarıp, soğuk suyla yıkayıp temiz bir bezin üzerine bırakalım. Yağlanmış bir tepsiye haşlanmamış bir yufka koyalım ve tereyağı ile yağlayalım.Daha sonra haşlanmış yufkaların yarısını tepsiye ekleyip aralarını yine tereyağıyla yağlayalım. Maydanozlu peynirimizi serptikten sonra aynı şekilde yağlayarak diğer hamurlarımıızı üstlerine dizelim.

    Çırptığımız yumurtaya süt ekleyip böreğin üzerine yayalım. Kızgın fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim.

    Afiyet Olsun.

  • Levrek Izgara

    Levrek Izgara

    MALZEMELER

    • 2 küçük boy levrek
    • 2 patates
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Yarım limonun suyu
    • 2 patlıcan
    • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
    • 1 diş sarımsak
    • 3-4 dal dereotu
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı pul biber

    YAPILIŞI

    Levreklerin pullarını ve içini temizleyip yıkayın. Kağıt havlu ile kurulayın. İçine ve üzerine zeytiniyağı sürüp ızgarada pişirin. Sarımsağın kabuğunu soyup kıyın. Süzme yoğurt, kıyılmış dereotu ve sarımsağı bir kaseye alıp karıştırın. Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Bıçak ucuyla birkaç yerinden delip fırında közleyin. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra uzunlamasına kopmayacak şekilde kesip içine hafifçe zeytinyağı, birkaç damla limon suyu ve tuz ekleyip karıştırın. Patlıcanların içine süzme yoğurdu paylaştırın. Patateslerin kabuğunu soyup haşlayın. Patatesler yumuşadığında uzunlamasına dörde kesip baharat eklenmiş zeytinyağında 2-3 dakika çevirerek pişirin. Izgarada pişirilmiş levreği servis tabağına alın. Patlıcan ve patatesi ekleyip sıcak servisi yapın.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !