• Kremalı Domates Çorbası

    Kremalı Domates Çorbası

    MALZEMELER

    • 4 adet domates
    • 1 bardak et suyu
    • 4 yemek kaşığı krema
    • 4 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı salça

    YAPILIŞI

    Domatesleri blenderda püre haline gelinceye kadar karıştıralım. Tencerenin içine tereyağını eritelim ve köpük köpük olunca uyu ekleyelim. Un sararıncaya kadar kavuralım.

    Salçayı ekleyerek kavurmaya devam edelim. Salça kavrulduktan sonra domatesleri ekleyelim ve karıştıralım. Kaynayan domateslere krema ve et suyunu ekleyip kısık ateşte 20 dk pişirelim.

    Üzerine kaşar peyniri serpiştirerek servis edebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Fesleğenli Fırında Patlıcan

    Fesleğenli Fırında Patlıcan

    MALZEMELER

    • 3 adet bostan patlıcan
    • İri boy fesleğen yaprağı
    • 3-4 adet domates
    • Tulum peyniri
    • Biber
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Öncelikle patlıcanları közleyelim ve közlenmiş patlıcanları bıçak yardımıyla küçük küçük keselim. Patlıcanlarımızı iki bölüme ayıralım. Bir bölümünü ısıya dayanıklı bir kaba döşeyelim. Üzerine halka şeklinde domates ve fesleğen yaprakları eklenir. Patlıcanların ikinci bölümüde aynı şekilde üzerine eklenir ve aynı işlem uygulanır. En üstüne bolca tulum peyniri rendelenir ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

    Afiyet Olsun.

  • Kağıt Kebabı

    Kağıt Kebabı

    MALZEMELER

    • 1 kg koyun eti
    • 2 orta soğan
    • 2 çorba kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
    • 2 domates
    • 1 demet dereotu
    • 2 büyük havuç
    • 500 gr bezelye
    • 1 çorba kaşığı sirke
    • 2 tatlı kaşığı kekik
    • 1 bardak su
    • Tuz
    • Karabiber
    • 2 tane yağlı kağıt veya alüminyum kağıt

    YAPILIŞI

    Bir tencereye kuşbaşı doğranmış etleri koyup suyunu salıp da çekinceye kadar pişirin. Sonra buna ince doğranmış soğan, havucu ve yağı ilave edip biraz pişirin. Küçük doğranmış domates ve sirkeyi ilave edip 5 dakika kadar pişirin. 1 bardak su ve tuz ilave edip, etler yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirin. Ayıklanmış bezelyeleri ayrı bir yerde hafif haşlayın. Patatesleri soyup fındıktan az büyük parçalara bölüp yağda kızartın. 20′şer cm en ve boyunda dört köşe kesilmiş yağlı kağıtların eşit miktarda ortasına et ve sebzeleri koyup, uçlarını birleştirip paket haline getirin. Katlanan kısımlarını tepsinin alt kısmına gelecek şekilde yerleştirin. Hepsini böyle hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra kızgın fırına verin.

    Afiyet Olsun.

  • Patlıcanlı Börek

    Patlıcanlı Börek

    MALZEMELER

    • 5 yufka
    • 1 su bardağı ayçiçek yağı
    • Yarım su bardağı süt
    • 1 su bardağı su
    • 4 orta boy patlıcan
    • 2 sivri biber
    • 3 domates
    • Yarım demet maydanoz
    • Tuz
    • Kızartmak için ayçiçek yağı
    • Üzeri için
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    • Susam

    YAPILIŞI

    Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekletin. Domateslerin çekirdekli kısmını çıkarıp tavla zarı gibi doğrayın. Sivri biber ve maydanozları yıkayıp kıyın. Patlıcanları kurulayıp minik küpler halinde doğrayın ve kızgın yağa atarak kızartın. Kağıt havlu serili tabağa çıkarıp fazla yağını süzün. Bir kasede doğranmış tüm malzemeleri ve patlıcanları harmanlayın. Yufkaların arasını ıslatmak için yağ, süt ve suyu bir kasede karıştırın. Tezgahın üzerine yufkayı serin ve karışımla ıslatın. İkinci yufkayı üzerine serin ve dörde bölün. Patlıcanlı harcı geniş kenara yayıp rulo şeklinde sarın ve gül böreği şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkıştırmadan dizin. Üzerine ayçiçek yağı ile inceltilmiş yumurta sarısı sürün. Susam serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Ilık olarak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Acıbadem Kurabiyesi

    Acıbadem Kurabiyesi

    MALZEMELER

    • 5 adet acıbadem
    • 200 gr badem
    • 3 adet yumurta akı
    • 1,5 su bardağı pudra şekeri

    YAPILIŞI

    Bademleri yıkayalım ve su dolu bir tencerede kaynatalım. Mikserde parçalayalım. Bademlerin birazını kurabiye süsü için ayırabilirsiniz. Mikserde parçaladığımız bademleri tencereye aktaralım. Üzerine pudra şekeri ve yumurta aklarını ekleyip karıştıralım. Karşımı ocağa alıp kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başlayınca ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Soğuyan karışımı sıkma torbasına koyarak, yağlı kağıda eşit olarak sıkalım. Fırını 140 dereceye ayarlayalım. Kurabiyelerin üzerine ayırdığımız bademleri yerleştirdikten sonra fırının kapağını hiç açmadan 2-25 dk pişirelim

    Afiyet Olsun.

  • Yoğurtlu Köfte

    Yoğurtlu Köfte

    MALZEMELER

    • 1 su bardağı köftelik bulgur
    • 1 soğan
    • 1 yumurta
    • 2 haşlanmış patates
    • 100 gr kıyma
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kızartmak için
    • Ayçiçeği yağı
    • Dolgusu için
    • 1 su bardağı süzme yoğurt
    • 1 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
    • 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
    • Tuz
    • Kırmızı pul biber
    • Süslemek için
    • Kiraz domates
    • Maydanoz

    YAPILIŞI

    Bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp üzerine bir kapak kapatın ve 30 dakika bekletin. Rendelenmiş soğan ve patates, kıyma, yumurta, tuz ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun. Hamurdan parçalar kopartıp elinizi ıslatarak yassı yuvarlak köfteler hazırlayın ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sarımsağı rendeleyip yoğurda karıştırın. Nane, dereotu, tuz, pul biber ekleyin. Yoğurdu köftelerin yarısının üzerine paylaştırın. Kalan köfteleri üzerine kapatın. maydanoz ve kiraz domatesler ile süsleyerek servis yapın.

    Afiyet Olsun.

  • Deniz Börülcesi Salatası

    Deniz Börülcesi Salatası

    MALZEMELER

    • 1 demet deniz börülcesi
    • 2 diş sarımsak
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • 1 yemek sirke

    YAPILIŞI

    Deniz börülcelerini iyice yıkadıktan sonra, kaynamakta olan suya atarak yumuşayana kadar pişirelim. Suyunu süzerek çıkartıp geniş ve soğuk su dolu bir kaseye koyalım. Uç kısımlarından tutup çekerek kılçıklarından ayırdıktan sonra bir tabağa alalım. Sirke ve zeytinyağını rendelenmiş sarımsakla karıştırarak salatamızda gezdirelim. Deniz börülcesi kendi de tuzlu olduğundan tuz eklemeye gerek yoktur.

    Dilerseniz üzerine yoğurtlu sarımsak gezdirerek, zeytinyağında kızdırılmış biber gezdirebilirsiniz.

    Afiyet Olsun.

  • Domatesli Zeytinli Spagetti

    Domatesli Zeytinli Spagetti

    MALZEMELER

    • 1 paket spagetti
    • tuz
    • 6 adet büyük boy domates
    • 3 diş sarımsak
    • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
    • Karabiber
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 çorba kaşığı fesleğen
    • 1 su bardağı zeytin
    • Pul biber

    YAPILIŞI

    Sos için domateslerin kabuklarını soyup; küp küp doğrayın.Sosu hazırlayacağınız tencerenin içine zeytinyağını koyarak biraz ısıtın, sonrasındasarımsakları kavurun.Salçayı da ilave ederek kavurmaya devam edin.Ardından,doğranmış domatesleri ilave edin.Kısık ateşte sos , kıvama gelene kadar pişirin.Pişen sosu ocaktan alıp,fesleğen,dilimlenmiş zeytin ve baharatı ekleyip tatlandırın.Genişçe bir tencerede göz kararı tuz ile suyu kaynatın. Spagettiler piştikten sonra haşlayıp süzün. Önceden hazırladığınız domatesli sos ile makarnayı harmanlayın. Sıcak servis yapın.

    Afiyet Olsun.

     

  • Pratik Yufka Pizzası

    Pratik Yufka Pizzası

    MALZEMELER

    • 3 adet yufka
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1,5 çay bardağı süt
    • 1 yumurta

    Üzeri için;

    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 sosis
    • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 1 kırmızıbiber
    • 2 sivribiber
    • 2 domates
    • 1/4 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 tatlı kaşığı kekik
    • Tuz

    YAPILIŞI

    Öncelikle tereyağını eritelim. Süt ve yumurtayı ilave edip çırpalım. Fırın tepsisini yağlayalım ve yufkanın bir tanesini tepsiye serelim. Üzerine yumurtalı harçtan dökelim. Diğer yufkalarıda aynı şekilde harçla ıslatarak yerleştirelim. Kalan harcıda en üste yayalım.

    Sos için, salça, sıvıyağ, kekik ve tuzu karıştırıp, yufkanın üzerine gelişi güzel gezdirelim. İnce dilimlenmiş sosis küçük doğranmış biber ve domatesleri, mantarı ve arzu ettiğiniz diğer malzemeleri pizzaıza yerleştirelim ve üzerine kaşar rendesi serpelim. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yufkalar kızarıncaya kadar pişirelim.

    Afiyet Olsun.

  • Çikolatalı Çilekli Pasta

    Çikolatalı Çilekli Pasta

    MALZEMELER

    • 250 gr çilek

    Pandispanya için;

    • 5 adet yumurta
    • 2,5 su bardağı un
    • 3 yemek kaşığı nişasta
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı toz şeker

    Krema için;

    • 7 paket bitter çikolata (80'er gramlık)
    • 2,5 su bardağı krema

    Çikolata Çemberi için;

    • 50 gr bitter çikolata

    YAPILIŞI

    Krea için çikolatayı benmari usulü eritelim. Ayrı bir yerde kremayı kaynatalım ve çikolatayı ilave edip karıştıralım.

    Pandispanya için; yumurta, tozşeker, su, nişasta ve kabartma tozunu mikserin önce orta devrinde sonra hızlı devirde 3 dk kadar çırpalım. kek kalıbına boşaltıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

    Pandispanya soğuduktan sonra ortadan ikiye keselim. Birinci kata kremanın bir kısmını yayalım üzerine bütün haldeki 250 gr 'lık çilekleri dizelim. Kremanın bir kısmınıda çileklerin üzerine ekleyelim. Diğer keki üzerine kapatalım ve elimizle hafifçe bastıralım. Kalan kremayı padispanyanın üzeirne ve yanlarına sürelim. 

    Çikolata çemberi için bitter çikolatayı yine benmari usulü eritelim. Yağlı kağıtüzerine 7 cm eninde ve yaklaşık 65 cm boyunda sürelim. Donmasyına yakın yağlı kağıt dışa gelecek şekilde pastanın çevresine yapıştıralım. Yağlı kağıdı dikkatlice pastanın etrafından sıyıralım. Buz dolabında yarım saat kadar dinlendirdikten sonra dilimlediğimiz çileklerle pastanın üzerini süsleyip servis edelim.

    Afiyet Olsun.

BURAYA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ !